“Stavo per aprire un locale in Germania, poi un mio amico mi ha parlato dell’Australia…”
Inizia così la storia australiana di Luigi Esposito, trasferitosi a Sydney con il Working Holiday Visa nel 2006 dove ha iniziato a lavorare come pizzaiolo.
Luigi l’università non l’ha fatta nelle aule, ma per strada, a Montesanto, quartiere popolare di Napoli, dove la nonna gli ha insegnato l’arte della pizza fritta, portando avanti la lunga tradizione familiare di pizzaioli.
Da sempre ha avuto un sogno nel cassetto: una pizzeria tutta sua. Accorgendosi però che in Italia non riuscirà a realizzarlo, porta il suo sogno in Australia dove, dopo tanta gavetta e sacrifici, apre “Via Napoli” a Sydney nel quartire di Lane Cove, una pizzeria – come dice lui – made in Naples.
“Quello che ho sempre voluto è far sentire la gente come a casa mia”
Tutto a “Via Napoli” è rigorosamente italiano e napoletano, dai camerieri e pizzaioli, ai piatti e all’ambiente dal “tocco magico”, in cui si mangia bene e ci si diverte.
La parlata di Luigi è colorita e vivace, ma gli occhi gli diventano lucidi mentre osserva una fotografia in cui è ritratto da bambino insieme alla nonna, impastando pizze. Lei gli ha trasmesso la passione per quello che fa e questo Luigi non lo dimenticherà mai, perché è quella passione insieme a ciò che definisce “scugnizzeria”, che hanno portato “Via Napoli” ad essere oggi regolarmente recensito sulle più importanti riviste e ad essere citato come “Best pizza in Sydney” dalla rivista Timeout.
“Diamo il massimo” sempre, perché “doesn’t matter quanto siamo busy, ogni giorno è come il
primo giorno e qui trovi una buona accoglienza e ti fai pure una risata, cosa vuoi di più dalla
vita..?!”
Saluti da Napoli… cioè Sydney.
EXTRAS
Insieme alla puntata vi consigliamo di guardare degli spezzoni aggiuntivi dell’intervista o video speciali come questi:
STORIA DI UNA MOZZARELLA
L’IMPASTO DELLA NONNA
